POZOLE DE POLLO

Ingredientes:
1 pollo
20 chiles guajillos
Sal
Ajo
Cebolla picada
Rábanos en rodajas Orégano
Lechuga picada
1 kg de maíz para pozole
1 paquete de tostadas

Preparación:

Lavar bien el maíz, descabezarlo y ponerlo en la olla de presión con cebolla y ajo y un poquito de sal por 40 minutos, los chiles lavarlos ponerlos a remojar en agua caliente con cebolla y ajo por 10 minutos, dejar enfriar y licuarlos con suficiente agua, todo el pollo en trocitos ponerlo en una olla grande, agregarle el chile colado y la sal, esto que quede con suficiente agua, dejar hervir 20 minutos y cuando ya este el maíz agregarlo a la olla del pollo, si es necesario agrégale el agua donde se coció el maíz y revuélvalo bien, deje hervir otros 20 minutos, sirva caliente con los rábanos, lechuga, orégano, limón y tostadas